Quiero dar una bienvenida
a todos cuantos visitéis mi nuevo blog, soy Dietista-Nutricionista diplomada en
la Universidad de Barcelona, también soy cocinera y me considero gastrónoma
antes incluso de obtener cualquier título, desde siempre, en mi más viva
esencia, porque me encanta todo cuanto rodea el acto de alimentarse, desde el
punto de vista histórico, antropológico, social, cultural, etnográfico, gastronómico, bromatológico, bioquímico,
nutricional, fisiológico, deportivo, (podría seguir pero sería redundar más). Deseo que sean vuestras necesidades de aprendizaje las
que encaminen el curso de éste espacio, mientras tanto, lo iré encausando por
el punto de vista educacional, tarea fundamental de todo nutricionista,
igualmente os encontraréis con alguna entrada producto de un capricho propio,
eso sí, siempre en relación con la alimentación y con el objetivo de reeducar
los hábitos alimentarios para mejorar la salud y el estilo de vida.
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